Perro Callejero (Cabernet Franc)

Trouw aan zijn overtuigingen is hij een onvermoeibare achtervolger. Geleid door zijn nauwkeurige neus, staat hij dag na dag zijn lot onder ogen. 
Perro Callejero (zwerfhond), hij zal tot het einde op zoek zijn naar zijn gouden bot. Probeer hem niet te temmen... hij is zijn eigen meester.

Met de hand geoogste druiven van elk terroir op verschillende data om de ideale rijpheid en expressie te vinden. Vervolgens wordt elk onderdeel afzonderlijk uitgewerkt. De fermentatie vindt plaats in Franse eiken vaten en betonnen tanks, bij lage temperaturen (rond 23ºC), met inheemse gisten, waardoor een grote expressie en complexiteit van aroma's wordt bereikt. De extractieprocessen worden handmatig gedaan door pisage. Elk onderdeel van Cabernet Franc wordt 6 tot 8 maanden gerijpt in gebruikte Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Ten slotte selecteert onze wijnmaker een van de beste vaten om de uiteindelijke Cabernet Franc Blend te maken. Donkerrode kleur. Elegant in de neus, met aroma's van rood en zwart fruit en hints van munt. In de mond is het fris en goed uitgebalanceerd, met een lange afdronk.

Varieteiten:

• 50% Cabernet Franc | Los Árboles, Uco Valley (1150m hoogte)

• 50% Cabernet Franc | Agrelo, Luján de Cuyo (1000m hoogte)

Alcoholgehalte: 14%

Prijzen: